Le blog de Chaërie : bento japonais, culture japonaise et autres...

Bento de l'entre deux

2011-03-25T16:45:00.006+01:00

Un petit bento pour vous dire que je suis toujours là mais déjà mes obligations d'étudiante me rattrapent...

En effet les partiels arrivent à grand pas et cette année est décisive, alors cela veut dire moins de temps libre et de bento et déjà deux concours auxquels je n'ai pu participer :'( mais je compte me rattraper dès les vacances !

Ce petit bento d'entre deux est composé de samoussa à la grecque, du moins j'ai fait avec ce que j'avais sous la main, c'est à dire : des galettes de riz, de la feta que j'ai parfumée d'origan. Ils sont accompagnés d'une salade verte avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au balsamique toute simple.
Puis on trouve une petite poêlée de carottes aux herbes de Provence, accompagnée de quelques pattes pour les féculents, et j'oublie la petite fleur de gruyère.

Bon week end à tous !

Séismes au Japon

2011-03-15T13:53:00.006+01:00

Suite à cette catastrophe qui envahit le Japon, peut être que ce paysage que j'ai eu la chance de voir n'est plus le même aujourd'hui.

Je voulais simplement marquer par cet article ce terrible évènement, et apporter tout mon soutien aux victimes...

Bento Concours St Valentin

2011-03-02T16:08:00.004+01:00

Et oui c'est les vacances, d'où l'absence de publication et de plus un bento hebdomadaire a été réservé pour le concours organisé par le forum Bento-addict sur la St Valentin, le concours étant terminé je peux vous dévoiler ma participation.
Bien entendu je n'ai pas gagné et j'ai recueilli très peu de voix, mais je m'attendais à tel résultat car le niveau des participants est assez élevé et puis comme d'habitude je ne passe pas assez de temps pour préparer mes bentos, ce qui devient une mauvaise habitude dernièrement !
Il faudra que j'y remédie pour vous offrir, je l'espère de plus jolies réalisations à l'avenir et aussi pour m'améliorer (il serait temps.. ^^').
Dans mon bento, on retrouve comme entrée un cœur de cake aux lardons et fromage sur un lit de mâche, ce qui illustre la pensée de ce couple d'onigiri au thon aussi mon plat de consistance, et pour finir une petite brochette de mandarine avec des éclats de chocolat parsemés sur le dessus.

Les okonomiyaki

2011-02-01T18:32:00.005+01:00

J'ai décidé de vous faire part de ma recette simplifiée d'okonomiyaki , la base vient bien sûr d'un livre (dont j'ai perdu la référence) :

Pour 4 personnes :

300 gr de farine
1 1/2 c. à c. de levure
375 ml de dashi (ingrédient que le trouve sous forme de granulé pour bouillon dans les épiceries japonaises)
1 œuf
4 à 5 feuilles de chou chinois (selon ses préférences, moi j'en mets beaucoup)
125 gr de lardons
2 c. à s. d'huile végétale
sauce bulldog
mayonnaise

Dans une jatte, ajoutez peu à peu à la farine et la levure le dashi et l'oeuf ensemble, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrez et laissez reposez 30 min.
Coupez les feuilles du chou en tranches fines. Ajoutez le chou et les lardons à la pâte, mélangez.
Versez un quart de l'huile pour faire cuire une première galette de chaque côté, renouveler l'opération pour les trois autres.
Avant de servir napper la galette de sauce bulldog et de mayonnaise selon sa convenance.

Note : Dans une version plus nippone, on badigeonne la galette de sauce Wocestershire japonaise pendant la cuisson, on rajoute aussi des copeaux de bonite séchée, du gingembre rouge mariné et de l'algue ao-nori sur la galette avant de servir. Mais il faut pouvoir se procurer ses ingrédients. Cette recette me rappelle malgré l'absence de ces derniers, le goût de l'okonomiyaki que j'ai eu l'occasion de déguster au Japon, l'ingrédient indispensable reste le dashi si vous ne le trouvez pas dans une épicerie, je vous recommande kioko qui vend toutes sortes de produits alimentaires japonais en ligne.

bento japfrance

2011-01-26T13:38:00.007+01:00

Un nouveau bento alliant des goûts français et japonais.

Il s'agit de petits sandwichs au foie gras sur un lit de mâche (pour ne pas changer) côté français, et un okonomiyaki au porc pour le côté japonais. Avec une petite mandarine pour finir.

L'okonomiyaki est un de mes plats préférés du Japon, j'utilise une recette "simplifiée", vue qu'il me manque des ingrédients pas encore accessibles dans le Sud de la France.

Et vous, avez vous un plat nippon dont vous essayez de vous rapprocher en cuisine aussi ?

bento rond

2011-01-20T08:59:00.006+01:00

Mon titre est quand même un paradoxe...

Bref, dans le ce contenu à l'effigie du rond cette semaine j'ai repris l'idée d'une bentoïste Estelle, de détourner les gougères au profit du bento, les miennes sont au gruyère avec une recette issue du Larousse Cuisine.

Elles sont accompagnées d'une poignée de mâches (oui c'est ma salade préférée au bout de 3 semaines ça commence à se voir...), puis en plat chaud des carottes au cumin et herbe de porvence au wok.
Pas de dessert, lorsque je remplis un bento ça me suffit souvent amplement,ce n'est peut être pas le cas pour tous ?

Un nouveau concours sur bento-addict sur la st valentin se prépare !
Heureusement que je suis accompagnée et amoureuse, l'imagination devrait arrivée... enfin j'espère ^^

bento rectiligne

2011-01-11T09:38:00.003+01:00

Onigiri quand tu nous tiens !

J'avais une envie de sushis mais très peu de temps pour me permettre de l'assouvir, la solution les onigiris !
Rapide et assez bourratif pour moi, leur fourrage simple et efficace : thon mayonnaise, ce que me donne mon placard. Vive les onigiris !
Accompagné du fromage de tête de sanglier de mon Papa et d'une mâche sauce huile d'olive et vinaigre balsamique, il me suffit d'une part de la galette des rois pour me rappeler l'épiphanie et finir sur une note gourmande.

Pourquoi ce thème rectiligne ? les lignes de nori, et du fromage de tête simplement.
La semaine prochaine peut être le rond à l'honneur ?

bento fleuri

2011-01-05T14:02:00.008+01:00

J'aime les fleurs et en ces temps gris et froids le besoin d'en voir se fait plus présent.

Ainsi, j'ai choisi pour le "minithème" de cette 1ère semaine de reprendre les formes de fleurs, malheureusement j'ai oublié la plupart de mes moules chez mes parents dont un important en forme de fleur.

Mais voilà tout de même mon petit repas de mardi midi composé d'un sandwich à la mimolette avec une salade de mâche, un reste de daube avec deux fleurs de riz, et pour finir une mandarine et un petit chocolat de noël !

C'est un bento très rapide, et je prends encore mes photos avec mon téléphone, alors ne pouvant faire un zoom sur telle vue ma boîte est tronquée par la photo :s

Bonne fin d'après midi !

La nouvelle année 2011

2011-01-01T11:16:00.006+01:00

Je vous souhaite à tous une très bonne année 2011, quelle vous apporte du bonheur !

Pour un premier jour de l'année il y a toujours des objectifs à fixer non ?

J'ai créé ce blog en mai 2010, n'ayant pas un accès quotidien à internet il m'est difficile de pouvoir publier régulièrement des articles, néanmoins cela ne m'empêchera pas de réaliser mon objectif (motivée ^^!).
Pour rendre plus attractif mon blog, je lui ai déjà fait un léger nouveau look en décembre, il s'en suivra donc pour la nouvelle année de publications diverses et je l'espère régulières, voilà donc ma première résolution !

La seconde est bien sûr de s'améliorer au niveau bento !
Pour cela des objectifs seront fixés chaque semaine pour qu'au moins un joli bento hebdomadaire vous soit présenté.

Voilà deux résolutions déjà importantes pour moi. Et vous quels sont vos objectifs pour l'année 2011 ?

Madeleines

2010-12-25T10:33:00.005+01:00

Pendant les vacances de Noël, je profite de m'améliorer en pâtisserie, je ne suis qu'une débutante. Généralement, je ne prend que des recettes déjà testées par mon entourage, que l'on me conseille sinon tirées du livre recette larousse. Pour le concours de bento sur Noël, j'avais préparé des petits sablés, malheureusement n'ayant pas mon larousse sous la main pour les vacances, j'ai pris au hasard une recette sur un internet, c'était une catastrophe...
A l'inverse pour les madeleines j'ai trouvé une recette ayant plus de succès issue du site aftouch-cuisine, la voici :

Ingrédients :
Pâte à madeleine (pour une vingtaine de madeleines) :
3 œufs
250 g farine
200 g sucre semoule
125 g de beurre
5 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Progression :
1 - Dans un saladier mélangez le lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanillé.
2 - Lorsque votre pâte sera bien homogène ajoutez le beurre fondu. puis mélangez l'appareil pendant une bonne minute.
3 - Couvrez d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.
4 - Préchauffez votre four à 220°c.
5 - Beurrez vos moules à madeleines (ou utilisez des moules souples) et remplissez à moitié, enfournez pendant 6 minutes à 220°(Th7-8) puis 4 minutes à 200°c.(Th6-7)

J'ai voulu testé les moules à muffin siliconés, la cuisson était parfaite les madeleines "remasterisées" étaient bien tendres. Tout le monde s'est régalé, je me suis bien rattrapée après l'échec de mes sablés... ouf !

Joyeux Noël à tous !

Concours bento de noël de July

2010-12-19T10:32:00.003+01:00

Suite à la publication des résultats, il m'est possible de vous dévoiler ma participation au concours organisé par July, les gagnants m'ont vraiment étonnée avec leur bento !

Voici le mien, je voulais qu'il soit coloré et un peu joyeux, rigolo.

Dans mon bento : une salade de cadeaux au comté et un père noël en tomate jambon et comté, puis un sapin de noël en onigiris fourrés au thon mayonnaise, décoré de tomate, au pied une tartine de fromage en forme de tête de rennes, une fleur de jambon de dinde sur le côté, et pour le dessert quelques tranches de mandarine et deux sablés.

Chaërie sur la toile japonaise

2010-12-16T17:33:00.006+01:00

En attendant de vous montrer mon nouveau bento concours sur le thème de Noël, organisé par July, je profite de vous faire partager une découverte que j'ai faite il y a quelques temps.
Vous vous souvenez de la première carte postale japonaise ? Elle concernait les fameux plats que j'ai eu l'occasion de déguster à Tokyo. A chaque plat se rapportait un souvenir, mais je vous faisais aussi part de mes préférences. Et cela a plu !
En effet, cet article a été repris et cité par le site japonais Searchina pour voir la page traduite par google c'est ici.
Alors bienvenue aux japonais qui parcourent ce blog (j'espère qu'ils peuvent aussi traduire le blog.. !).
C'est d'autant plus une motivation pour vous proposer une nouvelle carte postale japonaise très bientôt !

Bento monochrome The end !

2010-12-02T15:29:00.004+01:00

Fin de notre aventure bento sur le thème des couleurs, bien que je n'ai pu que le suivre qu'à intermittence, la vie d'étudiant étant ponctuée par les examens :s

Voici tout de même le dernier de le couleur de notre choix, pour moi celle du contenu de mon frigo ^^' !
Donc on pourrait la qualifier de beige vert pour éviter de dire vert caca d'oie ce qui est moins appétissant...

Alors dans mon bento d'un côté des haricots blancs avec du blanc de poulet et d'herbes de Provence, et de l'autre une pomme en quartier parsemée de noix avec un peu de sucre glace qui nous rapelle le temps neigeux de ce moment (il fait quand même toujours soleil dans le sud, je parle pour le reste de la France :p).

Retrouvez aussi celui d'Estelle ! Et pourquoi ne pas lancer un autre thème comme les animaux ou les fleurs... ?

Concours de Mademoiselle Poulpe

2010-11-19T10:27:00.004+01:00

Bon quand je dis à l'organisatrice qu'elle aura ma participation je ne veux pas faillir à ma "promesse".

Ces derniers temps pris plus par mes révisions qu'autre chose, m'empêchent de pouvoir participer aux concours mais aussi de faire de jolis bento occasionnellement.
Voilà celui que j'ai envoyé pour le concours de Mademoiselle Poulpe sur la culture japonaise, j'aime les geishas je crois que ça c'est vu lors du dernier concours.
J'y ai pas passé très peu de temps et je venais de manger une demi baguette de pain... alors c'est un petit bento avec des vermicelles de poireaux qui piquent un peu.. du saumon cru, fromage, nori, omelette de champignons et une prune pour le dessert.
Un bento qui fait figure de participation et je vois que j'ai encore des problèmes avec mes photos (j'attends vos conseils) !

Bento aux couleurs chaudes rapido

2010-11-10T08:39:00.008+01:00

Non c'est pas vrai.. pourquoi y'a t'il autant de concours de bento orgnasié pendant mes révisions d'examen.. :'(
A mon grand regret je vais devoir faire des sélections, mais cela ne m'empêchera pas de juger les œuvres des autres participants, si le vote du public décide des gagnants, je ne manquerais pas de donner mon avis !

Mais en attendant pour répondre au bento aux couleurs froides de la semaine dernière voici un bento aux couleurs chaudes fait en toute hâte un soir de cette semaine. En entrée ,un salade de tomate et oignon, puis des nouilles chinoises sautées à la sauces soja et au gingembre qui recouvrent des petits légumes et quelques petits morceaux de steack haché, pour le dessert un minicup de compote.
Retrouvez aussi celui d'Estellecalim !

Bento aux couleurs froides

2010-11-06T08:39:00.009+01:00

Alors on continue l'aventure bento avec les thèmes d'Estellecalim ?
Oui ! Enfin on la reprend ! Après cette petite pause bento ça fait du bien de repartir :p
Ce devait être un bento de saison normalement, mais la chaleur est revenue sur Montpellier, pas pour longtemps malheureusement... Du coup la semaine prochaine on pourra se réchauffer avec un bento aux couleurs chaudes.
Dans mon bento : une salade verte oignon et chèvre, deux onigiris fourrés au thon mayonnaise, et deux prunes avec un peu de sucre glace.
Vous pouvez retrouver celui d'Estellecalim sur son blog où elle l'accompagne d'une description intéressante de l'influence des couleurs froides. Bon week end !

Petite pause bento

2010-10-12T17:24:00.004+02:00

Rhume, études, questions sur l'avenir, appareil photo manquant, panne d'ampoules, frigo archivide... Autant de chose poussant à une petite pause sur les bentô pour se remettre au point !

En attendant voici ce que mon amoureux a englouti ce weekend end ;)
Pour la recette, réf aux cakes au macha de Laure Kié dans mes petits bento (sans les noix concassées et pour certains avec des morceaux de yokan).

Bento bicolore

2010-10-08T21:37:00.004+02:00

Je suis un peu en retard dans ma publication !

Un bento jaune et rouge plutôt gourmand, car en entrée un duo de tomate jaune et rouge avec un peu de mayonnaise et d'oignon, en plat des nouilles chinoises sautées aux légumes et steak haché à la sauce soja et gingembre.
Bientôt le résultat du concours de mademoiselle.m, je ne m'attends pas à être dans le lot des gagnants, mais je me demande comment ils vont se décider car plus de trois bento méritent de gagner (en espérant que des membres du forum soit sur le podium) !

Concours Passion Bento

2010-10-03T18:10:00.004+02:00

La célèbre mademoiselle.m nous a fait l'honneur d'organiser un concours très intéressant par son sujet les passions et par ses lots très alléchants.
Voilà ma petite participation qui n'a pas été pour moi à la hauteur de mes attentes.
En effet, j'ai commis l'ultime erreur d'avoir oublier mon appareil photo numérique chez moi... Du coup je suis déçue de la photo après 3h total de travail, mais il plaît beaucoup à mon amoureux, c'est le principal !

L'histoire de mon bento :
Depuis quelques temps je peints des geishas (tout juste le 3^e tableau), cette passion me permet d’en allier deux le japon traditionnel et la peinture. Donc voici mon 4^e tableau de geisha mais en nourriture. Sur la toile, un fond de riz coloré en vert, une geisha perd le haut de son kimono en poulet et tulipe de nori, on découvre le véritable aspect de sa peau en bacon, d'habitude cachée sous une couche de maquillage blanc en fromage, ses cheveux de nori sont liés en chignon, elle tient une ombrelle en poivron rouge et spaghettis. Dans l’autre compartiment du bento, un crayon en fromage et poivron rouge, un pinceau en fromage et nori, une palette de peinture (taches de wasabi, gingembre, nori, citron et poivron rouge) en tartine de fromage. Un peu de fraicheur avec des tomates cerises et des lychees, et pour un clin d’œil au Japon un cake au matcha surmonté d’un drapeau en fromage et poivron rouge.
Ce 4^e tableau est signé Chaërie.

Bento bicolore

2010-09-30T09:21:00.006+02:00

La suite de la série bento bicolore avec cette fois si le couple rose et vert pastel (pour mon bento un vert tout court), un étage chaud avec des petits pois, poulet et crevettes, un autre étage froid avec une salade de mesclun tomate cerise et tranche de poulet et quelques lychees. Ce bento est constitué de reste du concours passion bento, ma participation sera publié sûrement demain. Il est fait rapidement mais est nourrissant, il faudra quand même que je mette dans ma boîte des choses moins simples et plus raffinées, mais le concours passion bento m'a fait travaillé 3h, alors overdose de bento.. :s

Retrouvez les autres participants de l'aventure : Estellecalim, July et Fluffy !

Bento bicolore

2010-09-23T10:06:00.007+02:00

Ouf ! Me voici enfin dans les temps pour vous présenter mon bento noir et blanc. C'est un peu tristounet quand même.

Donc, voilà un petit bento pour une petite faim du soir. Il est constitué de makis au thon mayonnaise et d'un onigiri de même consistance, avec une petite tartine de chèvre au miel. Un cup de soja accompagnait mes sushis. Bien entendu j'avais une pomme pour finir et me caler, mais vu qu'elle ne correspond pas aux couleurs choisies, elle n'apparait pas sur la photo.
Vous trouvez celui d'Estellecalim, comme celui de Fluffy et celui de July sur leur blog respectif !

Bento bicolore

2010-09-21T14:06:00.007+02:00

Suite au bento tardif et moche jaune et violet, voici le bento aussi tardif mais un peu plus présentable orange et bleu. C'était la première fois que j'utilise des saucisses de Strasbourg pour un bento et donc les déguiser en poulpe était une occasion.

Je suis contente de mes premiers "poulpes" au yeux de nori et avec une petite bouche de fromage. Ils nagent dans un mer de pâtes colorées. J'avais comme entrée un petit cake au thon surmonté d'une fleur bleu en fromage coloré, et pour dessert une compote de pomme et confiture de fraise parsemée d'étoiles en sucre. Ce bento est simple et kawaï.

Bento bicolore

2010-09-15T15:04:00.004+02:00

Suite de l'aventure du bento bicolore jeudi dernier (oui j'ai beaucoup de retard) c'était jour de bento jaune et violet. Pauvre de moi je suis malade et je finis de vider mon frigo... Oui je cherche des excuses car mon bento n'est vraiment pas terrible.
Bref il est simplement constitué de purée de pomme de terre maison avec deux fleurs de jambon censées être colorées en violet, tout comme mon oeuf dur... il faut que je retravaille mon dosage pour les colorants alimentaires. Heureusement, les deux tomates provençales que j'ai préparées ont réhaussé le goût de ce bento.
Le prochain bento doit être bleu et orange, normalement c'est pour demain mais je crains que mon lit me retienne plus longtemps que prévu. Promis je le ferai avant le jeudi 23, en attendant voici mon "bento"...

Bento bicolore

2010-09-02T19:49:00.003+02:00

Me voilà lancée dans une nouvelle aventure de bento par les membres de bento-addict.

Estellecalim avait proposé une série de bento monochrome une couleur présente dans le bento chaque jeudi. Après avoir essayé avec succès toutes les couleurs d'une palette de peinture, deux autres membres Vka et Varasou ont lancé cette idée de bento bicolore. Alors puisque c'est la rentrée scolaire et des bento, ont s'y lance ?

Pour un bento rouge et vert, j'ai fait un étage salée avec deux tomates farcies deux fagots de poivron vert une brochette de chorizo et cornichon, puis un étage sucrée avec une pêche et un minicake au macha fourré au yokan.

Vous pouvez retrouver la réalisation du bento d'Estellecalim sur son blog et celui de Varasou sur bento-addic!

Un bento du soleil

2010-08-06T09:35:00.005+02:00

Avoir un jardin potager c'est le pied ! Bon c'est celui de mon papa donc il m'en fait bien profiter ;)
Alors avec tous ces légumes ma mère nous régale, notamment par son succulent flan de courgette (en bas à droite) et son gratin de tomates et aubergines (en haut à gauche). J'y est juste rajouté un yaourt à la fraise, deux tranches de pain et quelques wings...

J'avoue sur ce bento j'ai triché mais quand on travaille dans la restauration lors de pleine saison voir tant de plats et de cuisine écoeure un peu de toute cuisine, donc vivement la rentrée pour recommencer à cuisiner surtout que là j'y serais obligée ^^
Ce petit bento a été dégusté un soir de repos devant le coucher du soleil, un super pique nique dans mon jardin !

3e place du podium pour le concours P&P !

2010-07-27T09:10:00.004+02:00

Bento-addict LE forum sur les bento a organisé dernièrement un concours bento sucré en l'honneur de leur boutique partenaire Pimp and Pomme, une boutique vendant des bijoux à croquer ! Et cette fois les votes des membres ont donné à mon bento une 3e place, à la clé un lot surprise de la boutique.
Mais sans plus attendre voilà une photo de ce bento concours :

Ce bento est composé d'abord de yakisoba avec le logo de P&P en poivron rouge et en fromage, la deuxième partie contient un cup de tartare de courgette recouvert de jambon, deux cups de cake au raisin sec, un décoré de nutella et de vermicelles colorées au chocolat, l'autre de miel et de fleurs de sucre, le tout agrémenté de feuilles de salades vertes et de fleurs de radis.

Carte postale japonaise n°1

2010-07-19T09:10:00.009+02:00

L'heure est aux vacances, malheureusement par pour moi, être étudiant n'a pas que des avantages ! Mais je suis tout de même partie au Nippon il y a trois étés de cela. Mes souvenirs sont encore tout frais et je n'ai qu'une envie y retourner. Une chose qui ne pourra pas se réaliser avant quelques années. Alors pour vous faire partager ces souvenirs et quelques des 4000 photos des moindres recoins de mon passage à Tokyo, je ferai des cartes postales japonaises à thème de temps à autres. Ces cartes postales me permettront aussi de renoncer au site que je voulais faire sur mon voyage, une tâche qui se remettait sans cesse aux prochaines "vacances".

Cette première carte postale est consacrée aux plats japonais dont j'ai eu la chance de gouter, ces plats ont tous l'air appétissant mais ils ont été déjà engloutis et digérés ^^ ! Pourquoi d'abord les plats japonais ? Parce que nous sommes sur un blog consacré au bento bien sûr !

Alors commençons, commençons, chaque plat a un souvenir ! (De gauche à droite et de haut en bas à la Française et non à la Japonaise.)

Un ramen qui a été mangé dans un quartier riche de Tokyo, je ne me souviens plus du nom ni de l'endroit, seulement que je n'aimais vraiment pas ce quartier. Il étalait une richesse trop snob à mon goût. Après une longue marche à travers les buildings, on (nous étions deux à faire cette aventure) cherchait un endroit plus à l'aise pour manger. Nous avons trouvé un restaurant au sous sol d'une tour de bureaux, le serveur nous a gentiment montré comment prendre un ticket pour commander un plat, et quelques minutes après le voilà. Un énorme bol remplir à ras bord et débordant de vapeurs, et le ramen c'est trop... lourd pour mon estomac. Je n'ai pas pu finir ce bol et je crois que le ramen le vrai n'est pas mon plat préféré, désolé Naruto ;) !

Un okonomiyaki commandé au comptoir accolé au plan de travail du cuisinier, celui fut d'ailleurs flashé par mon compagnon de route involontairement, mais les japonais sont très accueillants donc toute la cuisine a rigolé ^^. L'okonomiyaki m'avait été conseillé avant mon voyage par une certain Etienne (que je remercie pour ses conseils), un ami de ma maman. Je ne fus pas déçue du tout, d'ailleurs j'avais une grande faim surtout après une promenade dans shinjuku ouest et la visite du musée du sabre. Cette okonomiyaki est au porc au chou mais aussi au yakisoba, j'ai adoré !

Un plat de sushis dégusté dans un restaurant sur la baie de Daiba avec une vue sur le rain bow brigde la nuit. Un moment romantique et détendant inoubliable.

Un curry japonais, un vrai de vrai car il a été acheté à une japonaise accrouppie dans sa minuscule camoniette devant une énorme marmitte maison. Une sorte de snack maison itinérant à l'occasion d'un tournoi de Go, au Tokyo International Forum que nous avions visité par chance ce jour là. J'avais peur que ce plat soit trop épicé pour ma bouche, mais il n'en était rien et je l'ai bien apprécié.

Un(e) sukiyaki party, après le défilé de samba brésilien à Asakusa. Un quartier, qui une fois éclairé la nuit devient encore plus magnifique. C'était l'avant dernière sortie au Japon, on avait gouté tardivement du coup je n'avais pas assez faim pour finir mon bol de riz, la serveuse l'a laissé devant moi jusqu'à la fin du repas y compris au dessert, et ce n'est pas très bien vu de ne pas le finir :'( Du coup aurjourd'hui je bloque toujours autant devant mon bol de riz au restaurant japonais.
Mais cette fondue japonaise est délicieuse, j'ai adoré et malgrè quelques tentatives dans ma cuisine, je n'ai toujours pas retrouvé ce même goût.

Les plats que j'ai découvert là-bas ne sont pas tous regroupés ici, et beaucoup ne sont pas en photo.

Et vous quels sont vos plats japonais favoris ?

Un de mes bento finaliste :)

2010-07-15T10:10:00.010+02:00

Hier, j'ai eu l'agréable surprise de découvrir la sélection de mon bentô, pour le concours du japon et des fleurs. Mais surtout que ma réalisation a recueilli trois votes du jury avec des commentaires touchants pour moi, car les membres du jury ne sont n'importe qui dans notre communauté du bentô !

Mademoiselle M : "j’adore les couleurs de ce bentô, il me donne le sourire. L’idée de la tranche de rosbif pour le cœur de tournesol est excellente et je trouve le partie du bas (radis – pousses de roquette) très romantique".

Laure Kié: "je dois avouer que je ne suis habituellement pas très attirée par le riz bleu, mais ce bentô m'a séduit pour sa composition harmonieuse et j'adore les fleurs de radis avec la roquette. C'est sûr, je vais lui piquer cette idée !!"

Solène (manager de la boutique) : " j'ai aimé ce bentô pour ses couleurs sympathiques qui donnent la pêche et pour le respect parfait du thème (fleur en rosbif, fleur de riz bleu, fleurs de radis)".

Maintenant il ne reste plus qu'à voter jusqu'à dimanche minuit, pour cela suivez la procédure IcI !

Bonne chance aux autres finalistes qui sont pour beaucoup membre du forum bento-addict !

Pour finir un petit zoom sur mon bentô du concours :

Concours fleurs d'été par la boutique du japon et des fleurs

2010-07-10T16:22:00.007+02:00

A l'occasion du concours bento de la boutique du japon et des fleurs, j'ai choisi le thème des fleurs d'été (n'étant pas trop sur le foot).
J'ai essayé de réaliser un bento reprennant deux fleurs symbolisant pour moi cette saison, une salée pour un tournesol et une sucrée pour un coquelicot.
Mon bento est donc d'abord composé d'un tournesol constitué d'une tranche de rosbif, de pollen au cumin et au fromage, des pétales au gruyère coloré. Il repose sur un fond de ciel bleu en riz coloré, puis à ses pieds se trouvent un lit de roquette parsemé de fleurs de radis.
La seconde partie est composée d'un onigiri coloré forme de fleur avec un bouton en fromage et du pollen au paprika, on retrouve encore une fleur de radis et quelques feuilles de roquette. Enfin pour quelques notes sucrées, une pomme est coupée de manière à former un coquelicot, les pétales ont été travaillées avec du nutella, le reste de cette moitié de pomme se retrouve en tartare avec du miel et des céréales dans le minicup.
Une bouteille de vinaigrette accompagne les parts de verdures.

Les votes ont lieu dès le 14 juillet après la sélection de 3 à 6 bento par le jury dont les membres sont Laure Kié et mademoiselle.m ! Pourvu que ça leur plaise !

Le groupe sanguin au Japon

2010-06-28T16:02:00.009+02:00

21 ans un mois et quelques jours après ma naissance, j'apprends enfin à quel groupe sanguin je fais partie.

Comme seulement 2% de la population mondiale, je suis AB positif, mais même s'il y a peu de personne de ce groupe rhésus je peux recevoir de tous les autres groupes (ouf!).
Cependant je ne veux pas m'attarder sur ma petite personne, mais parler de la place de cette information dans la société japonaise. En effet, le groupe sanguin au Japon est aussi important que le signe astrologique, les amis et petits amis se renseignent mais aussi les entreprises !
Selon Wikipédia, la croyance en l'influence du groupe sanguin sur la personnalité a été amplifiée depuis les années 1970 par un livre de l'avocat japonais Masahiko Nomi, bien que la science a dénoncé cette superstition.J'ai trouvé sur un forum la signification japonaise des groupes sanguins, je vous en fait part.
Je ne trouve pas que la description me correspond vraiment.. et pour vous ?

O
~> A première vue, vous paraissez plutôt distant(e), il faut montrer "patte blanche" pour vous approcher mais une fois qu'on a gagné votre confiance, on peut compter sur vous. Mais attention, pas de faux pas car vous ne le pardonneriez pas.
Caractère : plutôt extraverti(e), dynamique, toujours en mouvement, vous ne craignez rien ni personne...mais tandis qu'à l'extérieur vous paraissez fort(e), vous cachez une âme de romantique, tendre à soin. Il n'empêche que vous savez prendre vos responsabilités et foncer ! Vous êtes optimiste, une personne plutôt agréable !
Atouts : dynamique, enthousiaste, vous savez prendre vos responsabilités. Vous mettez du cœur à ce que vous entreprenez, votre motivation vous permet d'atteindre les buts que vous vous fixez !
Défauts : vous avez du mal à digérer les critiques...
En amour : vous êtes passionné(e)s, vous savez ce que vous voulez "tout ou rien" ! Entreprenant(e), vous aimez totalement et demandez à votre partenaire une assiduité sans faille !

A
~> "Une petite maison de bois et de papier" : chaleureux(se), accueillant(e), ouvert(e) à l'amitié, mais aussi extrêmement fragile.
Caractère : introverti(e), patient(e), réfléchi(e), calme et très doux(ce), mais aussi très anxieux(se). Cependant, en privé, votre caractère peut s'avérer plus autoritaire qu'on ne le croit ! En attendant, vous êtes une personne gentille ! ^^
Atouts : honnête, perfectionniste (un peu trop parfois....), efficace, organisé(e).
Défauts : vous manquez terriblement de confiance en vous et avez sans cesse besoin de sécurité ce qui vous empêche de prendre des initiatives ; vous êtes aussi un peu trop exigeant parfois !
En amour : timides, discrets, vous faites rarement le premier pas et fuyez les déclarations d'amour enflammés. Cependant, dans l'intimité, vous ne manquez pas d'imagination....

B
~> Votre personnalité est difficile à cerner au premier abord et très complexe mais néanmoins très intéressante ; vous n'avez pas d'idées préconçues, il suffit que ça vous plaise pour que vous acceptiez une quelconque amitié !
Caractère : très indépendant, original, inventif mais aussi extrêmement lunatique.
Atouts : créatif, observateur et très consciencieux dans ce que vous faites, tant que vous aimez ce que vous faites !
Défauts : indépendant(e), vous détestez être commandée et vous avez du mal à vous intégrer car vous avez l'impression que vous faites tout mieux que les autres !
En amour : vous jouez de vos charmes et vivez au jour le jour, mais quand vous avez trouvé la bonne personne, c'est pour l'éternité !

AB
~> Vous êtes à double facettes : d'un côté très efficace, de l'autre vous semblez accueillant(e) chaleureux.se), sans vraiment l'être. Vous êtes difficile à cerner et vous êtes maître dans l'art de cacher vos sentiments.
Caractère : vous vous adaptez très facilement, vous êtes à la fois extraverti(e), fêtard(e) et en même temps très sérieux(se). Pacifique, artiste, vous aimez parler politique mais pas seulement ! Vous êtes plutôt rationnel(le).
Atouts : artiste, diplomate et caméléon, vous avez également une très bonne intuition qui vous guide dans la vie. Cependant vous ne supportez pas d'être inactif(ve). Vous pouvez vous épuiser dans le travail s'il le faut.
Défauts : vous avez du mal à prendre des décisions et ne supportez pas les atmosphères tendues, l'agressivité ou que l'on puisse douter de vos compétences.
En amour : rêveur(se), idéaliste parfois immature, vous croyez encore au prince charmant (ou à la princesse).

Bento fête des pères

2010-06-21T17:11:00.004+02:00

Avec quelques jours de retard du à une panne de connexion, je publie ce bento fait en hommage de la fête des pères.
Pourquoi ? Parce que les nouilles dans ce bento sont à la tomate et aux palourdes ramassées par mon papa, parce que la chipolatas découpée a été cuite au barbecue par celui-ci.
Le taboulé par contre c'est carrouf' ^^ et avec tout ça j'ai dégusté une mousse au chocolat et au caramel (trop bon!) faite par ma maman.
Décidément c'est bien d'avoir des parents :)

Note : j'ai essayé de photographier mon bento uniquement à la lumière du jour, chaque photo de mes bento est retraitée sur photophiltre, mais je crois que ça ne sert à rien, il faut que j'investisse dans un nouvelle appareil plus performant pas seulement pour les bento mais pour tout autres souvenirs de vacances ou d'évènements particuliers.

Bento marin

2010-06-14T11:09:00.004+02:00

La date limite d'envoi étant passée, je vous dévoile mon bento pour le concours de Cammie dont le thème est marin.
En pensant marin, j'ai voulu faire quelque chose d'un peu "magique", j'ai donc choisi de réaliser un bateau échoué et une sirène. Il me manque encore beaucoup d'efforts à faire pour les détails et à commander du matériel me permettant de le faire aussi.

Concernant sa composition, dans le premier compartiment se trouve un bateau en pomme de terre garnie de pomme de terre écrasée au beurre et à la fleur de sel, les ornements sont en carotte, les voiles en jambon. Ce bateau est échoué sur une plage de riz au curry.
Dans le second compartiment une sirène en pomme et jambon dort dans sa coquille, les fleurs à côté sont en carotte. D'autres morceaux de pommes et un cup de mini-fraise complète cette portion de fruit, et pour finir sur une touche sucrée, un oursin en guimauve à la noix de coco et au chocolat.

Toutes les photos des participants seront affichées mardi, il s'en suivra des votes.

-> résultat : très loin du podium mais il y avait de sérieux concurrents vu leur réalisation !

Souvenirs du festival JapanNîmes

2010-06-07T10:11:00.012+02:00

Je suis retournée chez mes parents à Nîmes pour l'été et pour travailler $$$, mon repos ce dimanche m'a permis d'aller au festival japonais organisé au parc des expositions.
L'entrée à 8€ était à mon goût un peu chère vu les autres évènements de même sorte auxquels j'ai participé dans le sud de la France.
Le festival regorgé de toutes sortes de goodies et d'objets propre à la culture japonaise, beaucoup de jeunes en cosplay ou en zombi arpentaient le parc des expositions, un bonne ambiance agrémentée de jeux vidéos en libre accès, c'était à faire.

Seulement, maintes et maintes fois j'ai parcouru les stands de goodies à la recherche de bento et accessoires, il y en avait très très peu...
Constat, les magasins du sud n'ont pas encore de grand rayon comme chez Komikku !
J'ai tout de même acheté ces petits couverts d'hiddékiplay une boutique de Montpellier, ça tombait bien je n'en avait pas pour mes bentos en plus ils sont kawaï. Ce petit Totoro en peluche m'a aussi fait craquée.
Puis, un mini cours d'origami avec une japonaise ne parlant pas très bien Français, m'a permis de réaliser cet oiseau, d'ailleurs j'ai lancé un "sugoï" japonais lorsqu'elle m'a montré comment animer mon pliage, ce qui l'a bien fait rire heureusement.
Et ce n'est pas tout, mon estomac autant que mes yeux se sont régalés car j'ai dégusté des takoyakis, une petite portion d'okonomiyaki au thon et une glace au thé vert et aux haricots rouge, un délice !
Vivement le prochain festival !

Concours fête des fleurs

2010-06-06T15:59:00.005+02:00

Ma participation pour le concours organisé par Marya !

Les résultats sur 23 bento présentés : 3e au premier tour des votes, et 6e pour le second.
Comme dit July c'est assez positif car j'ai eu quelques votes quand même !
Je pense qu'il me faut revoir la "mise en scène" qui a été fait trop rapidement et l'éclairage qui était trop jaune...
Faites moi part des défauts de ce bento pour que je puisse m'améliorer !
D'ailleurs ce bento est composé de deux fleurs, une sucrée avec des fraises, des pommes, du citron, du chocolat et des biscuits.
L'autre salée avec des tomates, des carottes, du fromage, de la salade et du pain de mie avec du nori, le tout sur du riz vinaigré.

Réflexion intensive...

2010-05-31T16:13:00.007+02:00

Le prochain concours en vue est celui organisé par Cammie, avec un thème marin.

Beaucoup d'idées plus ou moins farfelues trottent dans ma tête, mais il faut quelles soient réalisables !

Alors je cherche encore ...

Surtout face aux votes du concours "fête des fleurs" en cours sur bento-addict, lors du premier tour de vote j'étais très bien placée mais aujourd'hui (bouh.. :'( ...) j'ai perdu beaucoup de places et face à la matinée que j'ai passée pour le faire je suis un peu démotivée ...

Peut être que tôt au tard mes bentos plairont enfin !

Alors essayons encore une fois avec ce concours !!

D'autres concours à venir : concours "Sucré P&P" sur bento-addict et un autre qui ne saurait tarder par la célèbre mademoiselle.m !

Cuisine-japonaise, une référence

2010-05-23T11:46:00.005+02:00

La première fois que je me suis intéressée à la cuisine japonaise date de quelques années, environ 5 ans. Les plats que je cuisine le plus sont les okonomiyaki, les yakisoba et bien entendu les sushi en tout genre. Pour débuter, j'ai acheté des livres de recettes asiatiques -_- et j'ai parcouru plusieurs sites.

Il y en a qu'un dont je suis fidèle : cuisine-japonaise.
Ce site vous propose chaque mois un magazine dans lequel on retrouve plusieurs rubriques avec les fêtes japonaises en cours, un menu complet dont toutes les recettes sont expliquées, la présentation d'aliments asiatiques et de magasins plus ou moins japonais.
Il y a aussi d'autres catégories d'articles, celle que je préfère est "les us et coutumes", elle décrit vraiment bien la vie japonaise autour de la cuisine avec ses manières et traditions...

Je vous laisse découvrir ce site par vous même !

Les concours de Bento-addict

2010-05-16T11:40:00.008+02:00

En voilà un parmi beaucoup d'autres sur ce forum que j'ai déjà nommé auparavant !

Si vous avez besoin comme moi d'un concours régulier pour vous booster dans la tenue de vos bento et tenter de gagner pleins de cadeaux...

Si vous voulez des conseils en cuisine ou en décoration de bento...

Si vous voulez échanger de colis surprises entre membres (swap)...

Si vous voulez partager vos créations de toutes sortes...

Bento-addict est fait pour vous ^^ !

En ce moment 3 concours sont à l'actualité :
- le concours sur fête des fleurs --> les inscriptions sont clauses, tout le monde attend les réalisations des participants (pour ma part j'ai tenté un bento mais il ne me convient pas totalement, donc à voir si j'en tente un autre..)
- le concours des blogs --> les précisions sont ci-dessus (j'y participe)
- le mini-concours sur le thème de la fête de Kodomo --> les inscriptions sont ouvertes du 12 au 19 mai

Mon premier cupcake

2010-05-11T15:44:00.008+02:00

Pour le jour de mon anniversaire, je me suis fait le plaisir de ces petites pâtisseries.
Celle-ci est fourrée de pépites de chocolat, elle a pour chapeau de la crème fouettée et quelques miettes de chocolat (encore ^ ^).
Pour la recette de la génoise j'ai suivi celle de July sur son blog, elle claire et facile.

Miam !

Concours komikku

2010-05-08T13:09:00.012+02:00

Komikku a lancé un concours sur le thème du manga, j'hésitais entre deux personnages, naruto ou sangoku ? finalement j'ai fait les deux, devant un bol de nouille car se sont tous deux de grands mangeurs. Je ne suis pas arrivée à faire les détails, j'ai donc préféré rester dans un contexte mignon. Je suis encore une débutante mais j'espère m'améliorer !
Concernant la composition de ce bento : pour le côté des personnages un lit de riz un bol en omelette japonaise avec des pattes à la tomate, les personnages quant à eux sont fais en fromage, en jambon et nori. Pour la seconde partie, une fondue de courgette grillagée d'omelette japonaise, un poisson pané, et pour le dessert deux fraises du jardin !

Résultat du concours : 5 sélectionnés qui ont fait vraiment une belle réalisation de bento, félicitations à eux ! Quant à moi j'ai encore beaucoup d'efforts à faire ^^ !

Des bentos que j'ai réalisés

2010-05-07T14:14:00.012+02:00

Depuis peu de temps je me suis mise à soigner mes bentos et à faire des concours, donc voici quelques "jolis" bentos :

Celui-ci est un de mes premiers, on voit le début ^ ^'. Il est composé de pomme de terre avec un quadrillage en jambon cru, puis deux onigiris à la sardine, un œuf mollet et en dessert des petits lus collés avec de la crème de marron.

Deux autres pour une soirée sushis entre amoureux : des makis et onigiris au saumon, d'autres makis au radis ou au saumon mayonnaise, avec une salade de chou chinois et de carottes râpées, et pour finir des petits biscuits au chocolat et des bonbons.

Pour le concours printemps 2010, un bento avec des sushis croquants au légumes, un papillon en sashimi de saumon et un corps de carotte, le tout sur un lit de salade verte. Et comme dessert une fleur en kiwi et fraise avec un bouton de chantilly et du pollen de cacao.

Pour le concours organisé par le forum bento-addict avec pour titre "chasse au noeufs", j'ai réalisé un bento avec une salade composée d'un poussin en fromage sortant d'une coquille en jambon et deux fleurs de radis. Puis un œuf dur sur un nid de pattes, deux petits pains de mie en forme de cloche et quelques friandises en dessert.

Le dernier en date, celui pour le concours organisé par July sur son blog lesbentosdejuly. Ce bento comporte d'abord un onigiri de thon mayonnaise en forme de panda, des makis à l'omelette japonaise et salade, puis une salade avec des tomates cerises et de la mayonnaise, des étoiles en steak haché, et pour le dessert une fleur de fraise avec de la chantilly. J'ai malheureusement manqué de temps pour soigner la présentation et prendre une photo plus correcte... Pour le prochain concours (celui de komikku) je prévoirai plus de temps !

Pour emballer un bento

2010-05-07T10:46:00.006+02:00

Alors pour emballer mon bento j'ai le choix entre un sac ou deux furoshikis :

Le pliage effectué sur la photo est celui que je fais le plus souvent, je l'ai appris grâce à ces schémas ci-dessous.
Ils sont bien détaillés, et très variés. Pour la technique on attrape vite le coup.

Pour décorer les bentos

2010-05-07T10:37:00.005+02:00

Je viens de recevoir dernièrement des accessoires commandés sur MonBento, un site dont je suis plutôt satisfaite. La livraison est rapide et pas chère, les objets sont stockés en France, mais du coup le choix n'est pas grand.

Donc, voilà ma panoplie de matériel avec mon thermos, que je n'ai pas encore essayer.

De gauche à droite : des moules à maki et onigiri (pas encore utilisé), des emportes pièces (un peu trop grands pour les bento), des piques pandas, des cup' de toutes les couleurs en papier, d'autres en silicone, encore des emportes pièces, un poussin "salière", et enfin des moules à œuf en forme de lapin et d'ours.

Je pense que c'est le strict minimum, mais je ne vais pas tarder à dévaliser les boutiques de Paris, lorsque j'aurais un week end pour y aller !

Pour remplir les boîtes à bento

2010-05-07T09:57:00.005+02:00

Ma bibliothèque commence à être fournie sur les bentos, mais rien ne vaut leurs recettes pour remplir mes "bentobox". Bien que je ne les regarde la plupart du temps que pour baver devant les photos, ils me servent pour trouver quelques idées.

De gauche à droite :

- Le manuel pratique du bentô de Elisabeth et Hissa Takeuchi --> un livre très "made in japan" et bien explicatif mais j'en attendais d'avantage sur les techniques de découpe.

- Bento de Noëmie André, --> j'ai une critique à faire : je trouve que certains bento présentés sont très très simplistes et parfois vides, j'ai l'impression qu'ils sont là pour faire plus de page.

- 30 menus pour mes Bentos de Sylvie Aït-Ali --> bien fourni en recettes.

- Mes petits bento sains et gourmands de Laure Kié --> le premier livre que j'ai eu et qui est le top du top.

Mes boîtes

2010-05-07T09:23:00.009+02:00

Pour faire des bentos, il faut déjà des boîtes. Voici les miennes par "ordre d'arrivée".

La première boîte jaune est celle que j'ai ramenée de mon voyage à Tokyo. D'ailleurs, là-bas je n'ai pas réussi à trouver les magasins ayant un grand rayon de bento, peut être n'avais-je pas l'œil assez averti !
Cette boîte a une contenance de 580 ml, ce qui n'est pas beaucoup..

Les secondes, la plus grosse appartenant à mon amoureux, ont été commandées sur le site bento&co. Je n'ai pas été déçue par ce site, le prix est correct. Mais, les frais de livraison et surtout, surtout, les taxes que j'ai payées font mal au portefeuille.

La boîte de gauche a une contenance de 950 ml, dessus il y a d'écrit “Par moment, il faut prendre le temps”. L'autre boîte a une contenance de 780 ml, le kanji “颯” “ソウ” (Sô) représenté signifie le souffle du vent.

La dernière que j'ai reçue en début de semaine a été commandée sur le site JaponMania. La livraison a largement dépassé les 15 jours, mais les prix sont corrects et je n'ai eu aucun frais de douane. Elle a une contenance de 750 ml.

1er article

2010-05-04T21:30:00.007+02:00

Il y a un début à tout blog, et pour le mien je consacrerai les raisons de ma "bentoisation" car il aura pour sujet principal le bento. Le bento est une jolie boîte repas japonaise dont le contenu est aussi bon pour les yeux que pour l'estomac, elle peut remplacer nos gamelles du midi.
Je suis une passionnée de la culture japonaise, et c'est d'abord par les mangas que j'ai découvert les bento. Puis suite à un voyage à Tokyo, j'ai vraiment apprécié l'idée de ce concept, j'y ai d'ailleurs ramener ma première boîte repas.
Ce blog permettra de marquer mon évolution en bento, et j'espère vous donner envie de vous y lancer.
Bien entendu, le sujet de ce blog peut dériver selon mes humeurs et l'évolution de cette planète, c'est pourquoi ce blog portera pour nom mon pseudo. D'ailleurs, je trouve que le pseudonyme est une invention géniale qui me permettra de libérer mon imagination sans en avoir honte. Surtout que dans l'art du bento je suis qu'une débutante.
Bonne découverte !

Si vous avez des conseils pour améliorer mon blog je suis ouverte à toutes critiques, vous pouvez les poster en commentaires ici !